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如何避免羧甲基纤维素钠变质

发布日期:2020-03-19 21:10:31

羧甲基纤维素钠与其他普通试剂有一点相同,那就是容易受外界因素的影响,导致化学性质发生变化,微生物也会对产品的稳定性造成影响,从而使产品发生变质。

  羧甲基纤维素钠与其他普通试剂有一点相同,那就是容易受外界因素的影响,导致化学性质发生变化,微生物也会对产品的稳定性造成影响,从而使产品发生变质。
  1、羧甲基纤维素钠用不同的取代基团(烷基或羟烷基)改性,其抗微生物的能力就会提高。科学研究发现,水溶性的衍生物,产品的取代度是影响抗酶性的一个重要原因。如果取代度高于1的时候,就有抗微生物侵蚀的能力,而且取代度越高其均匀性越好。所以抗微生物的能力就越强。
  2、羧甲基纤维素钠受温度的影响较为明显,如果不是特殊级别的,在高温或者是盐分高的环境中,是不稳定的,除此之外,很多使用者反应,羧甲基纤维素钠的溶液,在放置一段时间之后,溶液会变稀。
  3、高取代度的羧甲基纤维素钠具有比较强的抗微生物的能力,抗酶的能力也就越强。在食品应用方面,经过肠道消化之后几乎没有改变,可见它对于在生化和酶体系是稳定的。这就使得它在食品上的应用有了新的认识。
  羧甲基纤维素钠一旦发生变质,产品将不能正常使用,因为性能和作用也会随着改变,为了避免发生变质现象,在进行存放时要注意存放环境要适应产品的。

 
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